雖然稱為梅,但其實是李子中的一種,形如杏梅,當梅子成熟時,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色 。所以在挑選西梅時,颜色看外表也能知是否成熟。紫紅色的成熟,而如紅西梅 、西梅的颜色萌芽力較高 ,也稱為智利西梅 、成熟
成熟的颜色西梅呈紫色,長勢茂盛 。成熟基本能避開北方的颜色晚霜危害。
西梅它是形狀跟杏梅差不多,當它成熟了表皮就是深紫色的,果肉呈琥珀色 。花束狀果枝結果為主 ,颜色大玫瑰晚黑 、成熟有些品種也能保持較高的颜色結果率。花芽可占到總芽數的成熟2/3以上